| 型号：α-葡聚糖酶 | 类别：葡聚糖酶 | 品牌：夏盛 |
| 酶活力：2.5万 | 酶活力保存率：99％ | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：25kg/桶 | 产地：银川 | 保质期：阴凉干燥处12个月 |
作用机理：
右旋糖酐酶，也叫α-葡聚糖酶，能够随机水解葡聚糖中的α-1,6糖苷键，使右旋糖酐链缩短，分子量降低，终产物包括异麦芽糖、异麦芽三糖和葡萄糖及痕量的多聚糖。
主要酶活组分：
右旋糖酐酶
主要应用领域：
1、在制糖工业中，右旋糖酐酶能减少甚至避免a-葡聚糖带来的经济问题，改善糖产品的滤过性、设备平滑性、增加糖的回收率，降低黏度；
2、制备药用右旋糖酐(70 kDa & 40 kDa & 20 kDa)具有补充血容量和改善微循环的作用，小分子右旋糖酐(10 kDa)具有渗透性***作用；
3、用于制备葡聚糖凝胶***缓释体系，可以增强***化学稳定性和生物利用度，具有延长药效、减少毒性、增强靶向性及降低***原性等作用；
4、可作为牙膏等的添加剂，对于龋齿的***、开发龋齿疫苗具有重要意义；
5、深度催化水解高分子右旋糖酐制备的功能性低聚异麦芽糖；
6、水解的葡聚糖用作食品添加剂，可以提高食品的柔软度，增大食品的体积；7、可用于制备分离大分子物质的交联葡聚糖凝胶等色谱填料、乳化剂和增稠剂。
酶活力定义：
在测定条件下，每分钟水解α-葡聚糖产生1μmol还原糖（以葡萄糖计）所需的酶量定义为一个酶活力单位（u）。
作用条件：
有效温度范围：30℃～70℃。有效pH范围：3.0～6.0。
最适温度范围：50℃～60℃。最适pH范围：4.0～5.0。
使用量
一般的推荐加量为每吨原料加入0.005-0.1kg酶制剂。然而，由于应用领域和各工厂原料组成及工艺参数的差异，本品的添加方式和添加量应通过试验来确定。
质量标准：
序号 | 项目 | 指标 |
1 | 酶活力，u/ ml | ≥25000 |
2 | 容重g/ml | 1.05-1.2 |
3 | pH（25℃） | 3.5 – 5.5 |
4 | 铅mg/kg | ≤5 |
5 | 无机砷mg/kg | ≤3 |
6 | 菌落总数，cfu/g | ≤50000 |
7 | 大肠菌群，cfu/g | ≤30 |
8 | 大肠杆菌25g或25ml | 不得检出 |
9 | 沙门氏菌25g或25ml | 不得检出 |
10 | 产品外观 | 浅黄褐色液体 |
11 | 执行标准 | GB25594 |
使用安全
酶制剂是蛋白质，吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用，导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶，可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜；飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。
储存
本产品属生物活性物质，应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射及长期与外界接触。本产品原封装在15℃以下低温阴凉干燥环境，保质期12个月。
